洪湖藕丸子是湖北洪湖地区的传统美食，主要原料是新鲜的荷叶藕和猪肉。制作方法如下：将荷叶藕切成片状，用盐水浸泡去除青涩味道；猪肉剁成肉茸，加入调料搅拌均匀；将肉茸包裹在藕片上，入锅蒸熟即可。此外，还可以加入干贝、虾仁等海鲜提升口感。洪湖藕丸子味道鲜美，营养丰富，是一道值得尝试的美食。
莲藕碎挤出水分，胡萝卜丝用盐腌制五分钟，莲藕汁小火熬粘稠备用，莲藕碎中加入姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、胡萝卜丝、蚝油、鸡蛋、莲藕糊顺一个方向搅拌，做好丸子，水开上锅蒸15分钟取出，锅中加水调化开莲藕糊，小火加入姜丝、盐、胡椒粉
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